Macarons Franceses - Agora em Salvador!

Apesar  de sua origem ser Italiana, os   Macarons ganharam fama e notoriedade na França.

 Lá, eles são tradicionalmente feitos com farinha de amêndoas, o que aqui no Nordeste não foi possível  devido a nossa umidade, mas nada que a criatividade na cozinha não pudesse resolver, neh? Por aqui, a farinha utilizada é a feita com castanha.

No início os macarons eram servidos e saboreados sem o recheio, o que foi acrescentado depois, determinando a variação dos sabores.

Nas pesquisas de cardápio e idéias para meu aniversário, achei o blog da Mon Macaron, que é responsável pela produção destas delicias que estão nas fotos.

Confesso que resisti um pouquinho a este docinho e depois de um certo tempo e também com o início das vendas de kits de mini-macarons pela empresa,  resolvi comprar um para experimentar. O meu veio com 3 sabores (pistache, morango e chocolate) e 18 unidades e com o custo de R$ 35,00 (já com frete).

 O doce é simplesmente sensacional! Crocante por fora, macio por dentro, ele possui uma massa super leve e sabores sutis, que fazem com que a gente coma bem devagar para realmente degustar esta delicia.

Como falei anteriormente, meu kit veio com 3 sabores: morango, chocolate e pistache! Me surpreendi com o último, pois normalmente não gosto muito, porém no macaron ele ficou demais! Foi o que mais gostei.

O recheio de chocolate é bem concentrado no sabor (de cacau) e é também outra delícia,  porém ele é mais "docinho" do que os demais! Portanto se sua preferência for por sabores não tão sweet não opte por este recheio...(mas se vc é do tipo que gosta de experimentar, eu aconselho...prove tb pq é mto bom hahahah). Vale salientar que o chocolate é belga, da marca Callebaut.

Já o de morango é uma mistura bem sutil de doce com azedinho! Mto bom! Virei fã destes doces....são muito gostosos...vc vai comendo e a massa vai se derretendo em sua boca....hummm demais!

A empresa Mon Macaron, ainda trabalha com os seguintes sabores:  Bellini, Limão siciliano, chocolate com laranja, coco, café, maracujá e tamarindo. Vale também dar uma olhada no site da empresa e ver as opções de macarons gourmet! Paracem ser super apetitosos!

Amei demais os macarons! Com certeza estarão presentes em meu aniversário e quem sabe até  será considerado como uma opção de presente para pessoas queridas!

http://monmacaron.blogspot.com/
email: monmacaron@yahoo.com.br

Bolos Especiais e deliciosos!!!

Primeiro bolo de casamento

Este foi com recheio de Doce de leite! Campeão!

Qual a grande vedete de uma festa senão o bolo? Seja de casamento, aniversário, batizado, ele deve ser bem especial e individual. Nele, irão predominar os olhares e as expectativas dos convidados. Além disso, em sua apresentação, é possível revelar o tema e a intenção da festa e, até mesmo, insinuar preferências, como cores e sabores, e características, como delicadeza e ousadia, da pessoa para a qual ele foi preparado. Nas minhas buscas para organizar meu aniversário de 25 anos, me deparei com a arte e fama da boleira Ana Cristina.

Bolo de batizado

Ana é psicóloga e nunca tinha pensado em virar uma boleira, porém no ano em que seu filho se casou, ela  decidiu fazer alguns cursos de mini bolos e cupcakes e então no para o Chá de Cozinha de sua nora, a surpreendeu com vários mimos de diferentes designs e sabores! E não é que a supresa conseguiu literalmente "surpreender" a todos?

Os mini-bolos do chá de cozinha

A Ana consegue passar para as suas criações todo o seu carinho e delicadeza, afinal fazer mais de 20 tipos de mini-bolos com tantos detalhes e requinte é mais do que qualquer técnica profissional e sim, muita paixão e cuidado.

Os mini-bolos do chá de cozinha

Após ouvir falar muitíssimo bem sobre a Ana e suas criações, bati um papo com a mesma e além de super simpática, ela me confessou que as idéias dos tipos de bolos são provinientes  de revistas e fotos da internet, porém ela  prefere quando o cliente já tem uma idéia (ou foto) do bolo ou mini bolo definida.  Desta forma, ela consegue "viaja" no tema do solicitante e até mesmo ter inspirações.

 

A Decoração é feita com a base de pasta americana, glaces e utilização de  técnicas, como a de bico. Os recheios ficam a critério dos amigos clientes, mas a Ana é aberta e pode fazer qualquer um, por ex: Baba de moça, abacaxi com creme , ameixa, doce de leite , prestigio, brigadeiro, nozes ....

O bolo de casamento da Cláudia, que por sinal é o mais especial para a Ana por se tratar do seu primeiro de casamento,  foi de doce de leite e gerou um ti-ti-ti imenso de tão saboroso que estava....hoje, um ano após este casamento, quando se pergunta sobre os bolos da Ana, o que mais se ouve é sobre este!! Para ter se tornado inesquecível assim é pq realmente era delicioso hein? ( O bolo é o das fotos iniciais do Post).

Como falei anteriormente, a boleira é aberta a todo tipo de tema e já fez bolos super diferentes como de coelho e de avião! Super fofos e delicados!

Em relação a preço, posso adiantar que os praticados por ela são super competitivos em relacção ao mercado, como também fazendo a relação com o seus tamanhos! Portanto, como cada bolo é muito singular, o preço vai variar a depender do tamanho, tipo e decoração e outros fatotes que podem influenciar no final do produto.

Esta foto abaixo é do bolo que a Ana irá fazer para meu aniversário....quanto ao sabor ainda estou na dúvida...pensei em fazer de abacaxi com creme (que soube que também é um sucesso), mas estou um pouco caidinha pelo de doce de leite! rs!

Contato:
Ana Cristina
Tel : 71 3351 2777 / 8860 2777
e-mail anaferreira50@hotmail.com

@Dressa358 indica: Doceria Milque

Milque. Este é o nome da doceria/café/restaurante inagurado em julho do ano passado em uma bela casa no bairro Caminho das Árvores, em Salvador. Já tinha ouvido vários comentários a respeito do lugar (e tinha lido notinhas em jornais e revistas locais), porém somente na última sexta que resolvi dar uma passadinha por lá para enfim, poder conhecer e saborear as comidinhas da "casa".

Suspiro do amor

O empreendimento é a tradução da sofisticação soteropolitana, com o charme dos bistrôs franceses e influências de contemporaneidade dos cafés nova-iorquinos. Esse oasis gastronômico é um refúgio no meio da cidade. Amei o salão principal, pois ele tem uma decoração ímpar e super diferente para o que estamos acostumados. Tudo parece ter sido escolhido com o maior cuidado e zelo....fiquei alucinada pela parede de azulejos, simplesmente uma obra de arte.

A vitrine de doces e salgados é uma loucura, o atendimento é ótimo, eles são super prestativos e simpáticos (o gerente veio até a nossa mesa apresentar a casa).

Por falar em bom atendimento, o mesmo tem de ser FRISADO, afinal ser bem tratado é tudo no mundo, né? Ainda mais tratando de  Salvador, que neste quesito de serviços é dureza, e quando somos bem tratados até estranhamos! Rsrsrsrs

A comida é fantástica. Comi uma fatia de torta-bolo de baba de moça (esqueça todos os tipos desta torta que vc já viou por aí...aqui é diferente) e minha amiga comeu um salgado e tomou um café.

O cardápio do Milque é bem extenso, esteticamente bonito e com opções bem variadas. Encontra-se alta gastronomia em refeições com carne, aves e frutos do mar, e excelentes opções de doces com massa folhada, croissants, chocolates, tortas e croissants.  A variedade de cafés também é imensa.

Pão de mel

Mini tarteletes de frutinhas!

Trufinhas

Uma das coisas que me chamou atenção é que o empreendimento conta também com docinhos finos feitos com chocolates belgas e opções de presentinhos (bem-casados, docinhos, cookies, beijinhos apimentados...etc). Eu vou AMAR se por acaso ganhar algum mimo de lá! hehehe

Este docinho é sensacional:

 

Bombom Milque -  biscoito amanteigado com recheio de caramelo-puxa coberto com chocolate belga - precisa mais? Haha

Onde fica: Alameda das Espatódeas, no Caminho das Árvores.
De terça à domingo : 12 às 21h

Tem estacionamento em frente e no subsolo do empreendimento.

http://www.milque.com.br/