Para receber: baquinhas de tapioca

Volta e meia estou recebendo amigos e familiares em casa, então sempre acabo testando receitas rápidas e fáceis de entradas. Esta barquinha de tapioca faz muito sucesso e é super simples de preparar.

Ingredientes:

20 mini bijus de tapioca (compre já pronto)

manteiga sem sal em temperatura ambiente

100g de queijo parmesão ralado

2 ramos de alecrim

Modo de Preparo:

1. Em um bowl, faça uma pasta com a manteiga e o queijo parmesão (quantidade suficiente para cobrir as barquinhas). Pode usar o queijo de saquinho ou o fresco ralado. Tenho preferência em não utilizar estes queijos de saquinho, pois acho que os queijos em pedaço ralados na hora fica mais gostoso.

2. Cubra as barquinhas com a pasta de manteiga e queijo parmesão.

3. Adicione o alecrim e leve as barquinhas ao forno por cerca de 10 minutos na temperatura 180.

4. Quando a barquinha começar a ficar dourada, estará pronta.

Dê preferência aos queijos em pedaço, pois fica mais saboroso! Já testei esta receita usando mussarela e não deu muito certo! Opte por um bom parmesão. Para quem mora em cidades que não tem já as barquinhas prontas, no site da Lucilia Diniz ensina como fazer.

http://luciliadiniz.com/barquinhas-de-tapioca/

Receitinhas de inverno - Fondue

Fonte: Google

Aproveitando que o clima está frio, hoje irei compartilhar com vocês duas receitas super práticas de fondue,  que mesmo quem não leva muito jeito na cozinha, vai conseguir fazer tranquilamente.

Eu encontrei as mesmas no aplicativo “Tudo gostoso” e alterei um ou outro detalhe de acordo com minha preferência.

As receitas são deliciosas e você pode fazer para curtir com seu namorado, amigos, etc e sem ter de gastar uma fortuna nos restaurantes especializados.

Vamos lá:

Fondue de Carne ao vinho:

- 600 gramas de filé mignon (ou outra carne de sua preferência ; cerca de 300 gramas por pessoa)

- alho

- cebola

- azeite

- vinho tinto seco

- meio cubo de caldo de carne

1 – Tempere a carne somente com sal e reserve

2 - Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar. 

3 – Coloque meia garrafa do vinho na panela com a metade do caldo de carne.

4 – Assim que o liquido ferver, desligue o fogão e transfira o seu conteúdo para a sua panela de servir fondue.

Eu servi o fondue de carne com pão italiano cortado em rodelas grossas, porém você pode acrescentar também alguns potinhos de molhos para passar a sua carne depois que ela estiver cozida.

 

Fonte: Google

Fondue de Chocolate:

- 400 gramas de chocolate (de preferência metade ao leite e metade amargo)

- 1 caixinha de creme de leite

- 2 shots de conhaque (ou licor de amarula)

- frutas

1 -Derreta o chocolate no microondas por cerca de 40 segundos. Mexa o chocolate e coloque por mais 40 segundos (o tempo pode variar um pouco devido a potência do seu aparelho).

2 – Coloque o chocolate derretido com o creme de leite e o conhaque em uma panela e mexa. Quando estiver homogêneo pode desligar o fogo e colocar a mistura na sua panelinha de fondue.

Frutas recomendadas: banana, morango, kiwi, uva sem sementes.

O hambúrguer do sr. Oswaldo

Há uns meses compartilhei uma dica pelo meu instagram e hoje publico ela por aqui. Quem curte um lanche e passará por São Paulo DEVE ir até a lanchonete do seu Oswaldo.

Quem me levou lá foi meu marido (sim, casei!) depois de eu ter ouvido umas quinhentas mil recomendações de diversas pessoas de como era bom este hamburguer. A lanchonete fica na rua Bom pastor, no bairro do Ipiranga e foi fundada em 1966 pelo o mito, sr. Oswaldo (Atualmente ele já é falecido e sua filha - Marta - é quem gerencia o local). Desde então, a hamburgueria serve receitas tradicionais de hambúrgueres em seu balcão, com um molho artesanal PERFEITO de tomate, com pratos de plástico e acompanhados de refrigerantes de garrafa, tudo ao melhor estilo clássico.

O hambúrguer de lá é tão bom e conhecido em SP, que a "famosinha" Lanchonete da Cidade criou um lanche inspirado no tradicional servido pelo sr. Oswaldo.

Antes de ir lá, vale passar umas dicas:
- o local é simples, tem apenas um imenso balcão.
- Cartões não são aceitos, portanto leve cash.
- Filas são constantes, principalmente à noite.

- Eles estão em férias coletivas e só voltam a funcionar dia 17/1. (eles sempre dão férias nesta época).

Hambúrguer do Seu OswaldoRua Bom Pastor , 1659 – Ipiranga - São Paulo – SP

Fanpage: https://www.facebook.com/SeuOswaldo/
Resenhas no Tripadvisor:  https://www.tripadvisor.com.br/Restaurant_Review-g303631-d4079241-Reviews-Hamburguer_do_Seu_Oswaldo-Sao_Paulo_State_of_Sao_Paulo.html

Funcionamento: De segunda a sábado 12h - 22h / Domingo fechado
Obs.: Fecha nos feriados.

Hamburguer caseiro de frango!

Neste domingo resolvi fazer uma adaptação do hamburguer caseiro de carne que já postei AQUI no blog, porém desta vez utilizei frango. Como na receita anterior, esta também tem o preparo bem fácil... uma ótima opção para deixar congelado em casa para os dias que bater aquela fominha!

Ingredientes:

• 1 kilo de peito de frango moído
• 10 Colheres de sopa de farelo de aveia
• 3 colheres de Mr Dash de frango (pode ser substituído por alho, cebola, sal e pimenta a gosto)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com as mãos. Use algum utensílio para fazer os hamburgeres (o meu é da Tupperware). Preparei o hamburguer na frigideira com um pouco de óleo PAM (pode-se fazer na grelha também). Ficou uma delicinha!

Pipoca Garrett em SP!

A Garret Popcorn é referência em pipoca artesanal há mais de 60 anos! Pra vocês terem uma ideia do nível de amor e carinho do petisco, os grãos de milho são cultivados na mesma fazenda desde 1949 e estourados apenas em tachos de cobre, numa receita supersecreta que faz com que a pipoca fique gigante e totalmente sem casquinhas.

As pipocas da Garret não tem conservantes ou ingredientes artificiais, mas mesmo assim elas conseguem ser maravilhosas! A primeira loja do Brasil fica no aeroporto de Guarulhos, bem pertinho do Red Lobster (final do terminal 2).

Descobri estas pipocas através de meu noivo, que comprou em um dia que ele ficou mofando no aeroporto esperando eu desembarcar! Desde então, virei fã e ainda fiz várias outras amigas e familiares ficarem viciados também. Toda viagem para SP rola uma lista de encomendas! 

A pipoca não é barata, porém é divina! Amo e super recomendo!

As encomendas das amigas hahahahha

Pipoca de caramelo!

http://www.garrettpopcorn.com/

Todas as fotos são de minha autoria.

Thai Noodles

Sabe aquele dia em que você está com preguiça de ir para cozinha fazer algo mais elaborado? Este macarrão Thai é uma opção low fat e delicinha para matar a fome de uma forma prática! O mesmo faz parte do programa de alimentação do americano John McDougall (para saber mais clica aqui).

 Pontos positivos:

- VEGAN

- 200 calorias

- Apenas 4 minutos para preparo

- Sem gluten

Este produto tem sódio, porém não é tão alto quando comparamos com outras marcas. Minha sugestão é usar menos água e metade do pacote do tempero! Ele custa menos de USD 2,00 dólares e vende no Iherb (link no final do post).

http://www.iherb.com/Dr-McDougall-s-Asian-Entree-Pad-Thai-Noodle-2-oz-56-g/32598
código desconto no IHERB: ZFZ245

Site da marca:
http://www.rightfoods.com/scripts/display_category.php?category_id=160

Goji berry

Goji é a fruta da planta Lycium barbarum, proveniente da China e do Tibete. Muito parecida com um tomate cereja e desidratada como uma uva passa. Embora seja usada há milhares de anos na Ásia, tanto na alimentação como na Medicina Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando descobriram a sua qualidade nutritiva e o seu poder antioxidante.

A Goji Berry ainda chama atenção por seu baixo valor calórico. Uma colher (sopa) possui só 50 calorias e a cada 100g da fruta desitrada encontramos 2.500 mg de vitamina C. Isso faz com que ela seja 50 vezes mais poderosa do que, por exemplo, a laranja.

Muitos dos benefícios de saúde relatados após a inclusão da Goji Berry na dieta estão relacionados com a sua elevada concentração antioxidante. É rico em minerais (zinco e selênio) e polifenóis (antocianina e resveratrol) que combatem os radicais livres e favorecem a renovação celular.

O consumo diário recomendado da Goji Berry é de 50 g ou uma mão cheia. A fruta desidratada pode compor sobremesas, ser batida com sucos e iogurtes ou como snack.

Update: Pessoal, tem uma loja de SP que vende 250g por R$ 30,00 e acima de 4 pacotes tem desconto!
http://www.simsim.com.br/

Onde encontrar 
http://www.iherb.com/search?sug=goji%20berry&kw=goji%20be&rank=1#p=1   - O Iherb é o local mais barato. Compro mais de 400 gramas por 20 dólares - Código para desconto:  ZFZ245 
http://www.bemvivo.com.br/ - 100 gramas custa R$ 29,50 (a marca mais barata)

Pura sacanagem para a sua dieta

Os mais próximos já sabem que AMO (AMO) os brownies do Luiz e portanto hoje resolvi compartilhar por aqui. De ante mão, já aviso que eles são vendidos na loja física no Rio e através da internet, porém esta segunda opção não compensa tanto, visto que eles só enviam via sedex (o frete sai mais caro que o produto).

Para quem não conhece, o brownie do Luiz é bem famoso pelo Rio e teve um bum nacional depois que ele foi no programa da Ana Maria Braga fazer a sua receita. O Luiz, começou o seu negócio na escola, fazendo os brownies com a receita dada pela empregada de uma amiga e vendendo no recreio há 8 anos. Hoje, aos 23 anos e na faculdade, o Luiz já colhe frutos do seu sucesso, tanto que a moça da receita, virou parceira dele no negócio, e a produção que antes era feito no apartamento do mesmo, foi para uma fábrica.

No ano passado, eles finalmente abriram uma loja física no bairro das Laranjeiras. A mesma é bem pequena, mas o movimento é imenso..aconselho a ir no período da manhã, pois eles não trabalham com estoque.

Além dos novos sabores, que vieram com o amadurecimento do negócio, o mais bacana é que o Luiz tenta reaproveitar muita coisa durante os seus processos de produção. Com este pensamento ecológico, eles acabaram reaproveitando as latas do achocolatado que são utilizadas nas receitas do brownie para vender as bordas do mesmo, que antes não eram vendidas. Para mim, o "veneno da lata" é o produto mais gostoso! As bordas são uma delicia.

Para quem se aventura na cozinha, aí vai a receita do brownie que faz tanto sucesso. 

O luiz compartilha a receitinha, mas quero ver quem consegue fazer igual...já tentei duas vezes e nada!

6 ovos

½ kg de açúcar

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

700 g de achocolatado

300 g de manteiga com sal

Modo de preparo

Numa batedeira coloque 6 ovos, ½ kg de açúcar, 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 700 g de achocolatado e 300 g de manteiga com sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Coloque a massa numa assadeira (40 cm X 25 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados (6 cm X 6 cm) e sirva em seguida.

                                     

Rua das Laranjeiras, 103 - Laranjeiras - (21) 3439-1765

http://browniedoluiz.com.br/

                                  https://www.facebook.com/luizdobrownie

Uma boulangerie no coração da Zona Sul

Em uma das minhas visitinhas ao Rio querido e amado, conheci esta maravilha bem no coração da Zona Sul, Copacabana. Como uma boa apreciadora de doces, fui nesta boulangerie depois de ver uma propaganda dos macarons de lá na revista Veja Rio (ERA R$ 30,00 por 10 unidades, mas já soube que o preço subiu e a quantidade diminuiu).

A Guerin é uma padaria e confeitaria inspirada nos tradicionais estabelecimentos franceses e é comandada famoso chef Dominique Guerin (ele trabalhou por 12 anos no Sofitel do Rio). 

A loja oferece receitas clássicas, como baguettes francesas, croissants, pains au chocolat, brioches e pains au levain e de campagne preparados de maneira artesanal, com fermentação natural. Representando a confeitaria, mil-folhas, éclairs, tortas e macarons, entre outros, enfeitam o balcão, que exibe ainda opções de quiches e folheados.

Estive na padaria Guerin e fiquei encantada diante de sua vitrine. Os doces são simplesmente lindos, bem feitos e a vontade de consumir aumenta, a medida que você recebe um ótimo atendimento pelos os funcionários da boulangerie, que são super pacientes e educados ao te explicar o que é cada produto. O local é pequeno, porém o sistema de compra é rápido: entre na fila, faça seu pedido, pague, pegue e leve. Ou coma sentado nos poucos banquinhos com vista para a cozinha, separada por um grande vidro. E assim fui...comprei meus docinhos e resolvi comer por lá mesmo e desta forma pude apreciar a movimentação dos clientes e também dos padeiros. Sim, dos padeiros. Existe uma vitrine imensa, na qual podemos ver como os produtos sao feitos.

Esta última foto mostra o que acabei comendo por lá....tudo maravilhoso! Vale ressaltar que o macaron de lavanda merece menção honrosa. De casquinha bem sequinha e recheio lilás pálido, o docinho surpreende à primeira mordida. Achei maravilhoso, tanto que trouxe alguns para Salvador para presentear algumas amigas.

Definitivamente, o Guerin é uma parada obrigatória para quem for visitar a cidade, principalmente os amantes da culinária francesa.

http://padariaguerin.com.br/
https://www.facebook.com/Boulangerie.Guerin

Conhecendo o L’Entrecôte de Paris de Salvador

Há poucas semanas, abriu em Salvador mais uma filial do famoso restaurante L’Entrecôte de Paris e o mesmo já entrou no circuito dos queridinhos da capital em tão pouco tempo de funcionamento.

Depois de tanto ver fotos nos instagrans alheios, resolvi ir conferir de perto neste último sábado com uma querida amiga, a Mari.

Antes de começar a falar sobre o restaurante, vale dizer que o mesmo tinha uma plaquinha onde dizia que eles estavam em sistema de "soft opening". Prontamente ao chegar em casa fui pesquisar a respeito e como sempre os conceitos acabam sendo distorcidos na prática aqui em nossa capital Soteropolitana. "Soft opening" é utilizado em geral por restaurantes e hoteis para testar seus serviços e pratos antes da inauguração oficial e normalmente neste período, tudo o que for oferecido para os clientes não tem custo ou possui descontos, afinal o consumidor está ali passando por testes e disposto a dar feedbacks.... portanto fica a dica! Para quem tiver dúvidas é só dar um google ou assistir um programa no canal Glitz (sky ou net) chamado "The opener".

No "L’Entrecôte de Paris" a grande estrela do cardápio é o entrecôte – o contra-filé servido com um molho secreto da casa e batatas fritas. O prato executivo sai por R$ 43,00 (seg a sexta, das 12 as 15) e nos demais horários ele custa R$ 54,00. No valor, estão já incluídos uma salada verde com nozes, tomate-cereja e molho de iogurte e o prato principal. O molho é servido quantas vezes você quiser (ou aguentar), assim como as batatas fritas – sequinhas e crocantes!

MEU REFIL RSRSRS

Em relação ao prato pricipal, posso afirmar que ele é muito bom. O molho é algo indescritível, muito gostoso mesmo. Dá para sentir o gosto da mostarda e ervas, porém como todos sabem, este é o grande segredo da casa. A carne estava bem macia, saborosa e já vinha fatiada. Já as batatas fritas são realmente demais. Primeiro, que são perfeitas na forma. Todas cortadas em tamanhos bem parecidos e com a mesma coloração. Estavam sequinhas, sem um resquício de óleo, e ainda estavam quentinhas, com sal na medida certa. Muito boas mesmo. Conseguiu ser melhores do que as da Mc Donalds!!!!!

Esta foto é reprodução da internet, pois não comi a salada!

A lista de sobremesas é extensa, porém optei pela mil folhas de doce de leite. Assim como o prato principal este também era muito bom, porém na minha próxima ida ao restaurante irei testar alguma outra gordice do cardápio, pois as outras opções também eram de dar água na boca só de ler!

Definitivamente a comida é saborosa e vale o que custa. Porém apesar do salão (que por sinal é bem lindinho) estar com vários garçons, o atendimento foi péssimo. Segue alguns exemplos:

- Pedimos a 04 garçons, sendo 03 diferentes o nosso refil de batata com molho. Esperamos cerca de 20 minutos para receber o nosso prato, que por sinal, acho melhor que ao invés de jogar o molho quente em cima da batata, fosse deixado na mesa um pote com o tal molho, pois o mesmo quente murcha as batatinhas e deixa a mesma molenga e nada gostosa.

- Quando a nossa conta chegou, simplemente o garçon largou (mesmo) a máquina do cartão na mesa e se mandou! Depois de aguardar uns 5 minutos, minha amiga, que sabia operar a máquina, fez os nossos pagamentos! PÉSSIMO e injustificável, pois como falei, o salão tinha vários garçons.

Sinceramente, espero que estes problemas de atendimento se resolvam em breve, pois como disse, a comida é maravilhosa e o ambiente super agradável.

Outra coisa para se comentar é que achei o Vallet caro.... o local tem apenas 3 vagas e portanto deixar o carro no vallet não acaba sendo uma opção e sim uma necessidade e cobrar R$ 15 por tal serviço é abusivo. E antes de que falem que este é o preço, existem diversos locais em Salvador que conseguem cobrar um preço justo, como uma risoteria do Itaigara, onde a taxa é de R$ 6. Lucro em cima do Vallet não hein

Com certeza irei retornar em breve e espero que os pequenos problemas tenham sido solucionados :)

L’Entrecôte de Paris
R. Conselheiro Pedro Luiz, 117 / Salvador - BA
Fone: (71) 3032-0511http://www.lentrecotedeparis.com.br/

Jaeé - Fast food saudável

Há algumas semanas tinha visto no Instagram uma notinha a respeito do Jaeé lá no Rio de Janeiro. Desde então o mesmo entrou na minha lista para visitar quando retornasse na cidade.

Na última sexta chegou o "grande dia" e depois de quase uma hora mofando para conseguir uma vaga (eu odeio estacionar na zona sul), consegui ir lá! vamos lá as minhas impressões!

O Jaeé é considerado um fast food de comidas saudáveis e frescas, que foi idealizado pelos sócios Fred Weissmann e Maria Emanuella. Como já sugere o seu próprio nome, "eé" significa gostoso em tupi-guarani, o objetivo da empresa é oferecer alimentos frescos e não industrializados com sabor e agilidade (boa parte dos ingredientes são orgânicos).

Adorei a sacola! bem humorada e o melhor, de papel!

A cozinha deste fast food delicinha é comandada pela dupla de chefs Ana Carolina Portella, ex-Celeiro, e Ciça Roxo, requisitada consultora gastronômica. 

Os preços são grande atrativos pois variam entre R$10 e R$20 para os sanduíches, de R$12 a R$30 para as saladas e entre R$5 e R$20 para os sucos. As receitas são feitas diariamentes e são expostas em uma prateleira refrigerada (foto acima), embaladas e prontas para o consumo. É só pegar, pagar no caixa e sair. Vale lembrar que existem duas mesinhas para caso você queria consumir lá na loja. 

Wrap de salmão

 O que compramos:
- Sopa de abóbora com gengibre - R$9 - SENSACIONAL!
- Sanduiche de atum - R$ 9 - achei bem pequeno, porém tinha muito recheio!
- Wrap de Salmão cru - R$9 - SENSACIONAL!
- Wrap de peito de peru - R$ 6

Sopa

Além da alimentação, o JAEÉ conta com um espaço com decoração moderna e clean, internet wifi, balcão com tomadas e tomada para alimentar bicicletas elétricas.

Achei tudo muito saboroso e fresco, porém senti falta de uma tabela nutricional das embalagens! Além disto vale destacar como ponto negativo que eles cobram 10%, sendo que é o próprio cliente que se serve e muitas vezes paga no caixa e leva sua comida embora).

Avenida Ataulfo de Paiva, 1228, loja B, Leblon, ☎ 2143-6940 - abre ás 8h
http://jaee.co/

Dicas para comer pela capital Fluminense

O post de hoje é uma super dica para quem aprecia comer em locais bacanas e por preço justo. Hoje estava passeando em uma livraria daqui de Salvador quando comecei a folhear este livro. O mesmo foi concebido pelo chef e fotógrafo Alex Herzog após dois anos de pesquisa pela "Cidade Maravilhosa". A publicação reúne 75 restaurantes e mais de 450 dicas sobre bistrôs. 

Além dos dados, curiosidades e sugestões do que pedir nos restaurantes, são listados mais de 150 programas de lazer, indicando parques, jardins, museus, galerias de arte e centros culturais nos arredores dos restaurantes. Super vale a dica! Está na minha wish list!

Onde comprar:

- Saraiva - R$ 59,90

- Cultura - R$ 59,90

Receitinha saudável!

Quem me acompanha no Instagram (@dressa358) sabe que há cerca de dois meses resolvi mudar muitos dos meus hábitos alimentares, em busca de perda de peso, ganho de saúde e estar sempre bem disposta. Então além de gastar rios de dinheiro em supermercados e restaurantes em busca de melhores comidas (e produtos mais saudáveis), resolvi colocar meu pé na cozinha e começar a fazer algumas receitinhas.

A primeira delas foi este bolo aí de banana com aveia sem glúten. Confesso que apesar do mesmo ter ficado feio, ele estava MEGA macio e saboroso! Aqui em casa todo mundo amou (até minha mãe que é mega chata) e lá no trabalho fez tanto sucesso que semana que vem vou fazer uma gracinha e levar um bolo inteiro (ontem eu levei poucas fatias e dividi para a galera provar, então cada um comeu bem pouco).

Achei a receita na internet através do velho e bom Google (o link segue abaixo) , porém resolvi fazer uma adaptação - troquei a farinha integral pela sem glúten. 

Ingredientes:

- 4 ovos

- 3 bananas cortada em rodelas

- 1/2 xícara de óleo vegetal

- 1/2 xícara de leite desnatado

- 1 xícara de farinha de trigo integral

- 1 xícara de aveia

- 1 xícara de adoçante culinário

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes com apenas 3 bananas (mantenha as demais reservadas), o fermento deve ser o último ingrediente a ser adicionado e somente utilize a opção pulsar do liquidificador após adicionar o fermento. Após bater a massa, transfira para uma forma untada e enfarinhada, e inclua as rodelas das 3 bananas reservadas por cima da massa (se quizer, eu não fiz), e salpique a canela. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus, asse por aproximadamente 30 minutos.

Aproveite um tempinho que você esteja livre e faça esta receitinha. É saudável e muito gostosa!

Fonte da receita: http://dicasdalethicia.blogspot.com.br/2012/10/bolo-integral-de-banana.html