O negócio das brigaderia's

Desde o ano passado o "negócio" de brigadeiros teve um boom no mercado Brasileiro graças ao sucesso da marca "Brigaderia", que é localizada na capital Paulistana. A mesma continua sendo a mais famosa no país neste ramo do nosso "negrinho", como diriam os gaúchos tchê rs,  e sempre está na mídia, seja ela em revistas, websites, jornais etc.








Apesar da Brigaderia ter sido "lançada" em março de 2010, somente fui  conhecê-la em junho deste ano. As minhas impressões foram mto boas, pois achei que o atendimento foi realizado de maneira satisfatória (as atendentes eram muito simpáticas e pacientes diante minha indecisão e perguntas rs), a variedade e apresentação dos produtos eram ótimas e o sabor então? maravilha! 

Só tenho dois pontos negativos a considerar: O primeiro é o preço dos docinhos, R$ 3,00 a unidade, o que considero caro devido ao tamanho do mesmo e o segundo ponto é a questão da disposição de mesas. Como a loja é um sucesso, a mesma sempre está lotada e claro, não tem lugares suficientes para acomodar os seus clientes. Acredito que se eles optassem por mais bancadas, talvez muitos de nós não iriamos sair de lá reclamando por não ter onde sentar (confesso que o esquema lá é "bruto", é uma vigia no pessoal que está sentado na mesa,  estilo vaga no shopping Iguatemi em época de Natal rs rs / p.s.: fui na brigaderia de Higienópolis...ou seja, teoricamente de gente fina e educada)





No mais achei tudo ótimo, ainda mais que eles tem uma parceria com o badalado Nesspresso, onde você pode combinar um docinho com um delicioso café! O bom de visitar a Brigaderia, foi que além de finalmente provar estas delícias, tive base para comparar coma  Brigaderia que abriu recentemente aqui em Salvador.


Foto Divulgação


Antes que cause confusão, a "Brigaderia" de São Paulo, não tem nenhuma relação com a daqui, que se chama "Brigaderia Mix". A versão baiana não é uma franquia e sim uma iniciativa das jovens sócias Gabriela e Clara, que foram super simpáticas e solicitas diante meu interesse de obter maiores informações sobre este empreendimento.


                                                                  Foto Divulgação


                                                             Foto Divulgação


Igualmente as demais brigaderias gourmet, a Brigaderia Mix também trabalha com produtos diferenciados, como o chocolate belga.  A mesma possui duas unidades na cidade, sendo uma no shopping Barra e outra no Paralela.

Apesar das sócias terem me informado (e no cardápio também constar) que elas oferecem mais de 30 opções de sabores, ontem ao fazer uma visita surpresa no quiosque do shopping Barra, me deparei apenas com sete sabores (crisps, amargo, ao leite, nozes, amêndoas, romeu & julieta, amargo e de limão).





Questionei a atendente para poder entender pq no cardápio tinha tantas sabores e "fisicamente" as opções eram  tão escassas, e a resposta que recebi foi: "Como hoje é domingo e temos uma saída muito grande, nós limitamos os sabores e fazemos um rodízio toda semana". Sinceramente isto me decepcionou e não justificou né? Afinal já que era um dia de grande movimento, aí sim que eles deveriam disponibilizar mais opções de sabores e desta forma conquistar e fidelizar seus clientes. Mais enfim. Estratégia é estratégia.

Ao Leite



Preciso ressaltar que apesar de não ter os sabores que eu gostaria de experimentar, as duas atendentes foram super educadas e simpáticas. a disposição dos produtos estava bem bonita e os mesmos estavam bem "feitos" pelo "lado de fora' rs. Outra coisa que reparei foi que o quiosque estava bem limpo e devidamente organizado...o que é importante certo?

Um ponto que também gostei foi que além das caixinhas de presentes pagas, a partir de 6 unidades você recebe free a caixinha que está acima. Uma fofura. O preço dos brigadeiros é o mesmo dos praticados pelo Brasil afora, porém eles são maiores do que os da brigaderia.




                                                                  Limão


Comprei 4 unidades: limão, ao leite, amêndoas e nozes.  Achei a qualidade muito boa e os sabores dignos!!! Uma delícia mesmo! A única coisa que preciso considerar é que o de limão estava duro, meio açucarado (tipo cristalizado). Não sei se isto é da receita da empresa mesmo ou se o produto não estava bom.....enfim não gostei e nem minha sobrinha (que ama doces e estava me ajudando na dieta, comendo metade de cada docinho rs rs)


                                                                        Amêndoas

                                                      Amêndoas - HUmmmmmmmmmm


Acho uma boa iniciativa da abertura deste tipo de negócios por aqui. É uma boa pedida para matar a vontade de um chocolatinho de forma a não estragar totalmente a sua dieta, agora é só preciso ter cuidado e manter a qualidade e continuar em busca de perfeição, afinal as docerias (Viva Gula, Doces Sonhos, etc) vendem doces gourmet muito maiores por R$ 3,50 (em média)....e ali do lado do quiosque, no shopping Barra, tem uma Cacau Show vendendo deliciosas trufas por R$ 1.50. Portanto é preciso inovar, oferecer o diferencial que o sucesso será certeiro.

Como sugestão, recomento a colocação de bancos e mesas altas para que os clientes possam se deliciar por ali mesmo, pois desta forma, eles podem acabar consumindo mais.




Fotos: Minhas!!!!!! Com exceção das que estão taxadas como "divulgação".
Brigaderia SP:  http://www.brigaderia.com.br/
Brigaderia Mix: https://www.facebook.com/profile.php?id=100002650472190

7 comentários:

Gabriella disse...

Hummmm... Que delícia! Não sabia que tinha uma brigaderia em Salvador... nem tão perto de minha casa: no Shopping Paralela. Vou lá um dia desses (de preferência, o mais rápido possível) conhecer e experimentar! =D

Valeu a dica, Drê!

Fouve :) disse...

ia na brigaderia do pátio paulista e amava !!
era pertinho da minha casa da temporada :)

*** Sandrinha *** disse...

Jesus apaga luz!!!Deve ser bom demais!!!
Engordei só de olhar!!

Kitsch Chic disse...

Por incrível que pareça eu não gosto de brigadeiro (muito menos do granulado), mas esse assim diferentes com outros ingredientes, eu provaria sim :)

Anônimo disse...

Eu comi semana passada com minha mae! mas tambem senti falta de uns banquinhos pra a gente ficar ali desgustando, compramos e saimos comendo.. Estava uma delícia, vale ressaltar.
Nan.

Anônimo disse...

esqueci de fazer um comentario mega importante..
o blog novo ta um arraso!!!!
Nan

Andressa Gomes disse...

Meninas falei com as Donas da Brigaderia Mix e elas informaram que realmente o de limão estava açucarado no dia (coisas de início) e que elas não colocam mesas e bancos pq o shopping não permite!