Pipoca na dieta pode!!!

Meninas, achei um texto bem bacana na Revista Saúde da editora Abril e resolvi compartilhar por aqui! Desde o início de minha dieta, a pipoca faz parte dela, principalmente nos momentos de ansiedade! Ajuda muito com minha vontade de devorar o mundo rs rs

A pipoca já foi apontada como benéfica para a dieta devido ao baixo teor calórico. Mas agora um grupo de cientistas afirma que ela talvez ultrapasse frutas e vegetais no número de antioxidantes, ou polifenóis, que têm uma série de vantagens para a saúde, inclusive o combate ao envelhecimento, já que ajudam no combate a moléculas danosas que podem prejudicar as células.

Especialistas americanos chegaram a essa conclusão porque a pipoca é composta de apenas 4% de água, enquanto que os antioxidantes estão mais diluídos em frutas e vegetais, que possuem até 90% de água. Uma porção do alimento tem até 300mg de antioxidantes – praticamente o dobro dos 160mg das porções de frutas.

Eles também descobriram que a casca crocante da pipoca tem a mais alta concentração de antioxidantes e fibra. Os cientistas da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, revelaram a sua descoberta em uma reunião da Sociedade Química Americana, em San Diego, nos Estados Unidos.

- Essas cascas merecem mais respeito. Nutricionalmente, elas são pepitas de ouro – disse o pesquisador Joe Vinson ao jornal “Daily Mail”.

Mas Vinson alerta que as pessoas não devem abrir mão de consumir frutas e legumes para viver à base de pipoca, pois ela não contém vitaminas e nutrientes vitais encontrados nestes alimentos. No entanto, acrescentou que a pipoca tem muitos outros benefícios para a saúde:

- A pipoca pode ser o aperitivo perfeito. Trata-se do único lanche feito 100% de grãos não processados. Todos os outros são processados e diluídos com outros ingredientes. Uma porção de pipoca proporciona mais de 70% do consumo diário de grãos integrais. Uma pessoa comum costuma receber apenas metade da porção indicada de grãos integrais por dia, e a pipoca pode preencher esta lacuna de uma forma muito agradável.

Os cientistas avisaram que o modo de preparo é a chave para ter acesso aos benefícios da pipoca para a saúde.

- Pipoca de panela tem o menor número de calorias enquanto que a de micro-ondas tem duas vezes o número de calorias da tradicional.

Antes eu consumia a pipoca light de manteiga da Yoki, mas depois que descobri esta da Jasmine me apaixonei! Ela é 0% de gordura.... pena que aqui em Salvador é muito caro - compro na Pão e Mais por R$ 2,95. Em São Paulo compro no Mercado Apanã por R$2,40....por sinal este mercado é sucesso! 

Eu ACHO que das industrializadas a da Jasmine é a melhor, porém se você não tem preguiça na cozinha, vale a pena fazer com o milho da pipoca na panela mesmo e no lugar do óleo comum (canola, girassol, etc), utilize o de coco!

Fresca, saudável e deliciosa!!!

Fonte: Revista Saúde - Editora Abril
Mercado Apanã - http://www.apana.com.br/