Receita fit: Escondidinho de batata doce com frango

Tem um tempinho que vi uma foto no instagram da "Gabriela Publiese" (de Publicidade mesmo rs) de um escondidinho de batata doce com frango. Desde então estava com vontade de fazer. Como lá não tinha receita, acabei pesquisando online algumas e fiz a minha adaptada ao meu gosto. Ela é super fácil e saborosa! Vamos lá:

Ingredientes: 

- 800 gramas de batata doce

- 1 kilo de frango desfiado

- molho de tomate

- temperos (cebola, alho, sazon para aves)

- 2 xícaras de leite desnatado (usei sem lactose da Piracanjuba)

- 1 colher do pó Kernel White Cheddar

Modo de preparo

1- Purê:

Descasque as batatas, corte em rodelas e deixe cozinhando em uma panela com água por 30 minutos. O Ponto de desligar o fogo é quando ao enfiar um garfo nas batatas, elas já estão bem moles, quase despedaçando. 

Quando as batatas estiverem bem cozidas, amasse as mesmas com um garfo. Neste momento é importante colocar um queijo para dar um gostinho melhor.... eu utilizei este aí da foto que infelizmente não vende no Brasil. Caso você não tenha algo do tipo em casa, aconselharia colocar um pouco de queijo ralado. Depois é só colocar na panela e ir adicionando o leite aos poucos e mexer. O Purê fica pronto rapidinho.

2- Frango:

Em paralelo, tempere o frango e coloque para cozinhar. Eu utilizei 1 cebola cortada em rodelas, 2 dentes de alho e um pacote de sazon para aves. Quando o frango tiver cozido, desfie o mesmo e refogue em molho de tomate.

Com o purê e frango prontos, agora é só montar o seu escondidinho. Comece com uma fina camada do purê e camadas generosas de frango! Utilize um pirex de vidro ou de porcelana. Depois de montado, coloque o seu escondidinho para assar por cerca de 30 minutos na temperatura de 180º.

Esta receita serviu 5 porções generosas.

Receitinha fácil e deli deli! Para quem não sabe, a batata doce é super saudável e é considerada um carboidrato complexo de lenta absorção, com baixo índice glicêmico, ótimo para quem quer emagrecer.

                             



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